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Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)
4.0 (1 valutazione )
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Ingredienti

  • 500 g Wasser
  • 400 - 450 g Paprikaschoten, gemischt (gelb und rot), in Stücken (2-3 cm)
  • 1000 g Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 800 g Hendlbrustfilet, ohne Haut
  • 1 TL Zucker
  • 70 - 90 g Tomatenmark, nach Geschmack
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Weißwein, trocken
  • 200 g Geflügelfond
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
  • 2 EL Salz
  • ½ - 2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack
  • 1 ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 2 EL Majoran, getrocknet
  • 20 g Weizenmehl, in Wasser aufgelöst
  • 3 Lorbeerblätter, getrocknet
  • Sauerrahm, zum Garnieren (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
241 kJ / 1010 kcal
Proteine
30 g
Carboidrati
12 g
Grassi
5 g
Grassi saturi
1 g
Fibre
3.6 g
Sodio
11245 mg

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