Ritschert

Name: Ritschert
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Suppengemüse; 50 g Karotten; 350 g Selchfleisch; 250 g Erdäpfel, mehlig; 100 g Rollgerste; 100 g Weißwein; 1000 g Wasser; 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); ½ EL Liebstöckel, getrocknet; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 40min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Suppengemüse, in Stücken
50 g Karotten, in Scheiben (3 mm)
350 g Selchfleisch, in Würfeln (1 cm),
250 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Würfeln (1 cm)
100 g Rollgerste
100 g Weißwein
1000 g Wasser
2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
o 2 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ EL Liebstöckel, getrocknet
2 Lorbeerblätter, getrocknet
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Dose weiße Bohnen (Abtopfgewicht 250 g)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1873 kJ / 448 kcal
Proteine: 28 g
Carboidrati: 52 g
Grassi: 13 g
Grassi saturi: 4 g
Fibre: 11.4 g
Sodio: 101 mg