Scrigno di cappelletti

Scrigno di cappelletti

4.4 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Ragù

40 g di sedano
80 g di carota a pezzi
110 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
50 g di vino bianco secco
230 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
50 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Pasta brisée

200 g di farina tipo 00
100 g di burro
½ cucchiaino di sale
65 g di acqua

Besciamella

250 g di latte
20 g di burro
25 g farina
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

350 g di pasta ripiena tipo cappelletti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2.1 mg

Proteine 23.9 g

Calorie 2548.7 kJ / 609.2 kcal

Grassi 37.9 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 16.7 g

Carboidrati 76.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cotechino in crosta di purè

1h 30min

Cotechino alla Wellington

6h

Panettone gastronomico natalizio

7h

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1h 30min

Girelle al basilico con melanzane e Feta

8h

Cestini con crema di lenticchie e cotechino

3h

Paccheri filanti al gratin

1h 35min

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1h 50min

Rotolo di patate con salmone affumicato

1h 10min

Involtini lucani

50min

Polpettone allo speck con pere

1h

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min