Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

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Prep. 1h

Totale 1h 40min

4 porzioni

Ingredienti

Fettuccine

200 g di farina tipo 00
2 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Sugo alle cime di rapa e stracciatella

500 g di acqua
500 g di cime di rapa le foglie pulite
1 peperoncino secco piccante (opzionale)
1 spicchio di aglio
20 g di pomodori secchi a metà
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
150 g di stracciatella

Terminare la preparazione

1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1.1 mg

Proteine 15.4 g

Calorie 1983.2 kJ / 474 kcal

Grassi 3 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 43.1 g

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