Soupe de chou-fleur et pois chiches

Soupe de chou-fleur et pois chiches

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Prep. 20min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

30 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
240 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de graines variées pour la finition
70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de bouillon de légumes

600 g d'eau
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1 mg

Proteine 15 g

Calorie 1460 kJ / 349 kcal

Grassi 11 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 50 g

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