Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 6h 30min

6 porzioni

Ingredienti

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco

40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2065.3 mg

Proteine 52.9 g

Calorie 3687.3 kJ / 881.3 kcal

Grassi 25.8 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 101.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Di stagione 27 ricette
Italia

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra

2h 40min

Tortellini in brodo (senza glutine)

2h

Crepes con peperoni, salame e mozzarella

45min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1h

Peperoni in agrodolce sottovuoto

2h

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2h 10min

Uova sode colore verde

55min

Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

40min

Cocktail di gamberi (TM6)

1h 30min

Agnolotti burro e salvia

10h

Stinco di maiale con patate

2h

Patate gratinate al formaggio

2h