Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

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Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

500 g de céleri-rave coupé en gros morceaux
1 gousse d'ail
300 g de lait entier
250 g de maquereaux à la moutarde
300 g de pommes de terre coupées en rondelles
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
200 g crème liquide 30-40% m.g.
100 g de céleri-rave
100 g d'huile de pépins de raisin
1 jaune d'œuf
10 g de moutarde

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 558.3 mg

Proteine 14 g

Calorie 1936.7 kJ / 466.7 kcal

Grassi 36.8 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 17.8 g

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