Hareng mariné et radis roses

Pommes vapeur et sabayon au cidre

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Salade de l'île de Ré

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade de haddock, mâche et pomme de terre

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Harengs marinés, pommes à l'huile

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées