Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 16.5 mg

Proteine 22.3 g

Calorie 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Grassi 27.3 g

Fibre 1395.8 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 10.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°32 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Soupe d'asperges et brochette de saumon

35min

Takoyaki de poulpe

20min

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

1h 10min

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Nessuna valutazione

Velouté d'asperge, beignet de poulet et légumes

45min

Velouté de champignons et noisettes XXL

40min

Souris d'agneau

1h 15min

Soupe de pois cassés finlandaise

12h

Velouté vert asperge-épinard

50min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1h 10min

Velouté d'asperge

30min