Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

4.3 14 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 pezzi

Ingredienti

Condimento

50 g di olio extravergine di oliva
2 spicchio di aglio
170 g di melanzana tagliata a fette (2 cm), poi a tocchetti (3 cm)
1 cucchiaino di sale
170 g di zucchine tagliate a fette (2 cm), poi in quarti (2 cm)
1000 g di acqua
60 g di aceto

Impasto

30 g di concentrato di pomodoro
5 g di lievito di birra fresco
5 g di zucchero
440 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
350 g di farina manitoba
1 cucchiaio di paprika dolce
5 g di sale + q.b.
20 g succo di limone
250 g di polpa di pomodoro a pezzi

250 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano secco
300 g di burrata fresca, tagliata a pezzi
5 foglie di basilico fresco lavate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby® RockStars 10 ricette
Italia

Passione Pizza 80 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Sbriciolata con cime di rapa

1h 30min

Pollo ripieno alle mandorle

2h

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8h

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Lasagne di zucchine

2h 15min

Frittelle di patate

35min

Patate duchessa con verdure

1h 15min

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1h 45min

Crocchette ai peperoni e cipolle caramellate

9h 30min

Zuppa di pesce con cous cous

3h 55min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Tisana salvia e alloro

15min