Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1096.8 mg

Proteine 31.5 g

Calorie 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Grassi 23 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 13.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°34 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Palmier pesto rosso

45min

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

45min

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

1h 15min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1h 25min

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

1h

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Effiloché de porc à la sauce barbecue et coleslaw

6h 30min

Travers de porc sauce barbecue

4h 25min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Taboulé aux fruits de mer

30min