Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix Friend®
Brunch greco (bulgur, focaccia, porrige e crema melanzane e peperoni)
Ingredienti
Bulgur e verdure
-
1000 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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10 g olio extravergine di oliva
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170 g di bulgur
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300 g di melanzane (senza buccia) a pezzi (2 cm)
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300 g di peperone rosso e giallo, a pezzi (3 cm)
Focaccia
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50 g olio extravergine di oliva + q.b.
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120 g di acqua
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270 g di farina tipo 00 + q.b.
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaio di semi misti (nigella, semi di cumino, semi di sesamo)
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1 cucchiaino di sale grosso
Insalata di bulgur
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25 g di foglie di prezzemolo fresco
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10 g di mentuccia
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1 spicchio di aglio
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30 g di succo di limone
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20 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
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4 pizzico di pepe nero macinato
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100 g di cetriolo a pezzi (3 cm)
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100 g di peperone giallo e rosso, a pezzi (3 cm)
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100 g di pomodoro a pezzi
Porridge con datteri, pistacchi e cardamomo
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30 g di mandorle pelate30 g di pistacchi al naturale sgusciati
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100 g di datteri denocciolati
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900 g di latte
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40 g di zucchero semolato
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½ cucchiaino di cardamomo in polvere
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150 g di fiocchi di avena
Crema di melanzane
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20 g di foglie di prezzemolo fresco
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2 spicchi di aglio
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40 g olio extravergine di oliva
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70 g di tahin
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5 g di succo di lime
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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1 cucchiaino di sale affumicato
Crema di peperoni
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40 g olio extravergine di oliva
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100 g di cipolla a pezzi
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100 g di anacardi
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5 g di succo di lime
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¾ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di paprica piccante
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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