Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi

4.1 18 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

25 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

1150 g di acqua
25 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
90 g di farina tipo 00
2 uova

Crema di asparagi<br>

500 g di acqua + q.b.
350 g di asparagi a pezzetti
cubetti di ghiaccio q.b.
30 g di mandorle tostate non salate
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di stracchino a pezzi

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 80.9 mg

Proteine 2.8 g

Calorie 352.8 kJ / 84.3 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 4.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pasqua e pasquetta 19 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tartufini salati

3h

Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

1h 30min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1h 30min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Trittico d'autore

2h

Flan con fonduta al Parmigiano Reggiano (Bimby Friend)

35min

Mousse di Gorgonzola e datteri

20min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Bicchierini tricolore

3h 30min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1h