![Bignè con crema di asparagi Bignè con crema di asparagi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c440b77c46e272ea29025cf45a5dc8e7/Derivates/24540fa3cbd9cf014822cf6ceee481c25f6bad18.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Pasta choux
- 1150 g di acqua
- 25 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 90 g di farina tipo 00
- 2 uova
Crema di asparagi
- 500 g di acqua + q.b.
- 350 g di asparagi a pezzetti
- cubetti di ghiaccio q.b.
- 30 g di mandorle tostate non salate
- 15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 100 g di stracchino a pezzi
- Valori nutritivi
- per 1 pezzo
- Calorie
- 352.8 kJ / 84.3 kcal
- Proteine
- 2.8 g
- Carboidrati
- 4.7 g
- Grassi
- 6.1 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodio
- 80.9 mg
Ricette alternative
Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli
30min
Tartufini salati
3j
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
2h
Crostini di polenta con stracchino, radicchio e noci
1h 30 min
Cocottine zucchine e fonduta (Bimby Friend)
55 min
Fagottini di sfoglia zucca, speck e balsamico
1h 30 min
Sostituto del sale (TM6)
20 min
Quiche con pere, salvia e Fontina
1j 10 menit
Madeleine salate al Parmigiano Reggiano
1h
Millefoglie di patate e polpo (TM6)
40 min
Flan al cavolo viola
55 min
Bicchierini tricolore
3 Std. 30 Min