Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 15min

8 portions

Ingredienti

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 907.2 mg

Proteine 38 g

Calorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Grassi 32.4 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 29.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Tray bakes in cast iron 20 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Pistachio and lemon curd cake

1h 15min

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30min

Thick and Creamy Custard

15min

Taco Seasoning

5min

Mojito mocktail

5min

Tandoori chicken

45min

Rye bread rolls

12h

Sautéed leeks (200 g)

15min

Vegetable stock paste

50min

Beetroot salad

10min

Tempura vegetables

30min

Scallops with pea purée

25min