Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

4.2 5 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Salsa di pomodoro

2 spicchi di aglio
150 g di cipolle a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
150 g di cavolo nero
400 g di funghi freschi puliti
20 g di foglie di basilico fresche a pezzi

Pesto rucola e noci

150 g di olio extravergine di oliva
150 g di rucola
55 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco

Besciamella vegana

500 g di bevanda a base di soia non dolcificata
50 g di burro vegetale, senza lattosio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di senape di Digione
50 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

9 fogli di pasta secca tipo lasagne vegana

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 720 mg

Proteine 12.2 g

Calorie 2022.4 kJ / 483.4 kcal

Grassi 30.1 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 45.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Veganuary 93 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1h 25min

Tempeh impanato con crema di finocchi

40min

Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

40min

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

35min

Tortilla di patate (vegana)

30min

Polpettone di seitan

50min

Involtini di melanzane (vegan)

15h

Burger vegetali

5h

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

40min

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1h

Polpette di pane e seitan con cipolle stufate

55min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2h 20min