Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

4.4 33 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
500 g di sedano rapa pelato e a pezzi (2 cm)
60 g di carota pelata e a pezzi
80 g di funghi champignon freschi in quarti
30 g olio extravergine di oliva
250 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
200 g di fagioli rossi in scatola scolati e sciacquati
20 g di salsa di soia
1 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
130 g di fiocchi di avena
1 ½ cucchiaino di sale
300 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2 cm)
80 g di scalogno a pezzi
20 g di burro
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
350 g di cimette di broccolo
50 g di acqua
succo di lime, spremuto fresco a piacere
prezzemolo fresco le foglioline, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1645.5 mg

Proteine 21.2 g

Calorie 2421.6 kJ / 578.8 kcal

Grassi 19.5 g

Fibre 16.7 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 80.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale insolito 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Nessuna valutazione

Quiche alle cipolle

1h 30min

Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

1h 15min

Insalata di orzo con arance e mandorle

50min

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

3h

Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo

1h 30min

Crema di edamame e spinaci con focaccia alla barbabietola (vegan)

2h 15min

Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto

2h 10min

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

1h 30min

Frittelle di quinoa e cime di rapa

1h 30min

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

1h 30min

Mini quiche agretti, erbette e ricotta (senza lattosio)

1h 30min