Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

5.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 11h

6 porzioni

Ingredienti

Gelato al cocco

800 g di latte di cocco, in barattolo (2 lattine da 400 g)
150 g zucchero
2 cucchiai di polvere di cocco

2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 - 2 cucchiai di Rum (opzionale) a piacere

Biscotti allo zenzero

20 g zucchero
80 g di burro vegetale, senza lattosio a dadini
110 g di zucchero di canna grezzo
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
110 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero secco macinato
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere

Salsa all'ananas

200 g di ananas fresco a pezzi (2-3 cm)
100 g di succo di ananas
80 g di zucchero di canna grezzo

Terminare la preparazione

100 g di ananas fresco a pezzi, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 102 mg

Proteine 3 g

Calorie 2102 kJ / 502 kcal

Grassi 17.7 g

Fibre 5.7 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 84.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

30min

Filetti di pesce al vapore

Filetti di pesce al vapore

25min

Mini dessert ai frutti di bosco con gelato fiordilatte

Mini dessert ai frutti di bosco con gelato fiordilatte

8h

Temaki sushi

Temaki sushi

1h 40min

Burger ai funghi e riso vegan

Burger ai funghi e riso vegan

45min

Crema ai pomodori arrostiti

Crema ai pomodori arrostiti

1h 30min

Hummus ai pomodorini

Hummus ai pomodorini

1h

Sorbetto alle ciliegie

Sorbetto alle ciliegie

15min

Cioccolatini fondenti con cuore di banana

Cioccolatini fondenti con cuore di banana

2h

Crema ai peperoni arrostiti e anacardi (vegan)

Crema ai peperoni arrostiti e anacardi (vegan)

30min

Insalata di barbabietola con caprino e noci

Insalata di barbabietola con caprino e noci

20min

Sorbetto al caffè con panna montata

Sorbetto al caffè con panna montata

10min