Lasagne di grano saraceno

Lasagne di grano saraceno

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Prep. 25min

Totale 1h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Pasta di grano saraceno

400 g di farina di grano saraceno (vedere consigli)
120 g di acqua
2 uova
½ cucchiaino di sale
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

Salsa bolognese

2 spicchi di aglio
150 g di cipolle a pezzi
100 g di carote pelate e a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
200 g di funghi champignon a metà
200 g di salsiccia fresca sgranata
500 g di carne trita di manzo
100 g di vino rosso
800 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco intero
1 foglia di alloro secca

Besciamella

50 g di farina di grano saraceno
50 g di burro a pezzi
700 g di latte
½ cucchiaino di curry in polvere
2 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 867.8 mg

Proteine 24.7 g

Calorie 2110 kJ / 504 kcal

Grassi 26.9 g

Fibre 7.9 g

Grassi saturi 13.8 g

Carboidrati 42.7 g

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