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Patate ripiene su cipolle caramellate
Ingredienti
Cipolle caramellate
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700 g di cipolle in quarti
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70 g di burro
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30 g olio extravergine di oliva
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50 g di acqua
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4 patate (circa 220 g l'una), a metà nel senso della lunghezza
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1 cucchiaino di sale a piacere
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30 g di zucchero grezzo di canna30 g di caramello liquido
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1 pizzico di pepe macinato a piacere
Ripieno
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50 g di cipolla dorata
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20 g olio extravergine di oliva
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150 g di carne trita mista
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1 pizzico di sale a piacere
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30 g di vino bianco
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50 g di Cheddar, grattugiato50 g Emmental grattugiato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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