Zuppa di pollo con udon e verdure

Zuppa di pollo con udon e verdure

4.5 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Pollo

1 pollo intero, con la pelle (circa 1.2 kg)
1 limone preferibilmente biologico, a metà
150 g di cipolla in quarti
3 spicchi di aglio
2 cm di radice fresca di zenzero pelata
3 cipollotti a pezzettini
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 cucchiai di miso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin

Terminare la preparazione

150 g di cipolla a metà
1 peperoncino piccante rosso fresco, senza semi
3 - 4 funghi shiitake secchi a fettine
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
1550 g di acqua
4 uova grandi con il guscio
400 g di udon ammollati
120 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
100 - 150 g di pannocchie di mais baby a metà
150 - 200 g di broccoletti a pezzi (4-5 cm)
1 - 2 cucchiaini di sale
1 cipollotto a pezzettini
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
alga nori a striscioline q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 86.3 g

Calorie 3880 kJ / 923 kcal

Grassi 45.5 g

Fibre 9.6 g

Carboidrati 38.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tutto completo 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Lasagna ai quattro formaggi

1h 30min

Zuppa ricca di pollo

2h 15min

Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi

1h

Tortilla di patate, pancetta e formaggio

50min

Virtù teramane

1h

Ossobuco Sottovuoto

12h 40min

Mocaccino (senza lattosio)

15min

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

4h 30min

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

1h 30min

Farro al tartufo

1h 30min

Hawaian Poke Bowl

35min

Pollo alla giamaicana (Jamaican jerk chicken)

2h 10min