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Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
Ingredienti
Crema di sedano rapa
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300 g di sedano rapa pelato e a fette sottili (0.5 cm)
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250 g di latte
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60 g di burro a pezzi
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½ - 1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Uova alla coque
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6 uova fredde da frigorifero
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1000 g di acqua
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3 fette di pancetta affumicata
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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