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Pain brioché roulé cannelle et cranberries

Pain brioché roulé cannelle et cranberries
4.6 57 valutazioni
Prep. 30min
Totale 3h 20min
1 pièce
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Ingredienti

  • 30 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 90 g d'eau minérale
  • 90 g de lait
  • 7 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 325 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 25 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
  • 125 g de canneberges déshydratées
  • 1 c. à café bombée de cannelle en poudre
  • 1 œuf battu
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 44 g
Calorie 9314 kJ / 2218 kcal
Grassi 68 g
Carboidrati 414 g

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