Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

5.0 4 valutazione

Prep. 45min

Totale 20h

8 portions

Ingredienti

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7 g

Calorie 1031 kJ / 248 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 35 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Forêt noire en bûche roulée

3h 10min

Gâteau de fin d'année

3h 35min

Kouign-amann à la framboise

3h

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

2h

Tarte à la crème aux bananes avec croûte en gaufrette

1h 35min

Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

1h

Entremets à la mousse de cassis

12h

Financier aux pommes façon tatin

55min

Moelleux citron-myrtille

1h 5min

Succès praliné

1h 40min

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Tarte aux poires Bourdaloue

3h 10min