Tarte aux poires Bourdaloue

Tarte aux poires Bourdaloue

4.9 198 valutazione

Prep. 40min

Totale 3h 10min

1 pièce

Ingredienti

La pâte

200 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de beurre en morceaux, et un peu pour le cercle
80 g de sucre glace
25 g de poudre d'amande
1 œuf
1 pincée de sel
500 g d'eau
3 poires pelées, coupées en deux
le jus d'1/2 citron jaune

La crème d'amande

80 g de beurre en morceaux
80 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
2 œufs
1 gousse de vanille les graines seulement
1 c. à soupe de rhum
quelques amandes effilées
2 c. à soupe de confiture d'abricots

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 78 g

Calorie 10456 kJ / 2512 kcal

Grassi 239 g

Carboidrati 348 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Larousse - Les meilleurs gâteaux de mamie ! 50 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Maamouls (biscuits fourrés aux pistaches)

1h 40min

Petits paniers abricots et pistaches

20h

Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)

1h 40min

Amandine aux abricots

1h 30min

Cheesecake baklava

3h 30min

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

2h

Financiers à la framboise

25min

Fraisier

15h

Sauce Messine

10min

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Flan pâtissier feuilleté

7h 40min

Flan pâtissier à la vanille

3h 30min