Brioche moelleuse
TM6

Brioche moelleuse

4.2 ( 28 valutazioni )

Ingredienti

  • 130 g de lait et un peu pour la dorure
    o 130 g de crème fraîche et un peu pour la dorure
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    o 10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Valori nutritivi
per 10 parts
Calorie
3912.8 kcal / 16371.3 kJ
Proteine
92.1 g
Grassi
194.9 g
Carboidrati
448.4 g
Fibre
18.9 g
Grassi saturi
114 g
Sodio
4263.5 mg

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