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Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes
Prep. 40min
Totale 50min
8 portions
Ingredienti
-
780 g d'eau
-
500 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en dés (1 cm)
-
1 ½ de c. à café de sel
-
500 g de haricots verts, frais lavés, en morceaux (6 cm)
-
130 g d'huile végétale par ex. huile de pépins de raisin ou de tournesol
-
60 g d'échalotes
-
100 g de carottes
-
20 g de persil plat frais
-
15 g de jus de citron
-
10 g de moutarde
-
25 g de vinaigre
-
¼ de c. à café de sucre
-
2 pincées de poivre, moulu
-
200 g de radis rouges lavés, coupés en quatre
-
1 conserve de grains de maïs (150 g), égoutté (140 g)
-
150 g de laitue iceberg
-
cresson frais (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
327 mg
Proteine
4 g
Calorie
1056 kJ /
252 kcal
Grassi
17 g
Fibre
4.2 g
Grassi saturi
1 g
Carboidrati
18 g
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