Salmone al sesamo e crema di piselli

Name: Salmone al sesamo e crema di piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di zenzero, radice fresca; 1 spicchio di aglio; 70 g di miele; 10 g di olio di sesamo; 70 g di salsa di soia; 600 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 80 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di piselli surgelati; 400 g di acqua; 200 g di latte di cocco; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato; 5 cucchiaio di semi di sesamo, tostati; 50 g di lattuga romana

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

20 g di zenzero, radice fresca, a fette (3 mm)
1 spicchio di aglio
70 g di miele
10 g di olio di sesamo
70 g di salsa di soia
600 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische, a pezzi (circa 3 cm x 5 cm x 2 cm)
o 600 g di filetto di salmone congelato, senza pelle, scongelato, a pezzi (circa 3 cm x 5 cm x 2 cm)
80 g di cipolla, a metà
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di piselli surgelati
400 g di acqua
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe macinato
5 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
50 g di lattuga romana

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 3111.1 kJ / 743.6 kcal
Proteine: 43 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 43.4 g
Grassi saturi: 13.4 g
Fibre: 8.6 g
Sodio: 1362.1 mg