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Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola
Ingredienti
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60 g di cipolla a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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3 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
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400 di scarola pulita, a listarelle
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400 di patate novelle pelate e a cubetti (1x1 cm)
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900 g di acqua
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
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Parmigiano Reggiano (opzionale) grattugiato, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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