Chutney fragole e pepe verde

Chutney fragole e pepe verde

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Prep. 30min

Totale 1h

1800 g

Ingredienti

350 g di cipolla rossa di Tropea a metà
40 g di olio di semi di girasole
½ - 1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi e tagliato a pezzetti
120 g di mela, qualsiasi tipo non sbucciata, denocciolata e tagliata a pezzi
800 g di fragole pulite e a metà
65 g di grani di pepe verde in salamoia sgocciolati e asciugati
5 g di pepe bianco macinato
5 g di sale
90 g di aceto di vino bianco con 5% di acidità
5 g di cannella in polvere
20 g di timo secco
5 g di zenzero in polvere
500 g di zucchero

500 g di zucchero gelificante 2:1
5 g di succo di limone (opzionale) (vedere consigli)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 30 g

Sodio 42.4 mg

Proteine 0.2 g

Calorie 197.6 kJ / 47.2 kcal

Grassi 0.7 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 10.4 g

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