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Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque
Ingredienti
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250 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle
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300 g di piselli surgelati scongelati
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130 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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10 g di menta fresca
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1 spicchio di aglio
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100 g di olio extravergine di oliva
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2 cucchiaini di sale
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2 pizzichi di pepe macinato fresco a piacere
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2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
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1 cucchiaio di scorza di limone
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4 uova
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1300 g di acqua
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acqua
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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