Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di radicchio rosso a listarelle (0.5 cm)
- 480 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
- 100 g di vino rosso
- 850 - 900 g di acqua
- 10 g di dado per brodo vegetale
- 250 g di acini di uva rossa, a metà e senza semini
- 60 g di burro freddo, a pezzi
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2082.5 kJ / 497.7 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 72.4 g
- Grassi
- 18.5 g
- Grassi saturi
- 8.8 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodio
- 120.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Ricette alternative
Risotto mele, speck e timo
40min
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Risotto alle castagne
30min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40min
Risotto estivo con pesto al basilico e rucola
30min
Pasta agretti e ricotta
45 Min
Risotto mascarpone e pepe rosa
35min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40min
Risotto alla sogliola e limone
45 Min
Risotto mimosa
55min
Vellutata di patate e zucca
50 min