Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

4.1 27 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 105.9 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Grassi 16.4 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 82.6 g

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