Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.6 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.5 g

Calorie 559 kJ / 135 kcal

Grassi 11.5 g

Carboidrati 3.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menus de fêtes 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Beurre blanc

Beurre blanc

25min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Sabayon de fruits exotiques

Sabayon de fruits exotiques

30min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50h

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min