Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.5 g

Calorie 559 kJ / 135 kcal

Grassi 11.5 g

Carboidrati 3.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menus de fêtes 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Terrine de pintade aux pistaches

24h

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Foie gras farci aux figues

24h

Terrine de campagne

4h 30min

Terrine de lapin aux herbes

24h

Soufflé glacé au Grand Marnier®

3h 15min

Beurre d'anchois... pour beurrer les sandwichs !

5min

Rillettes de lapin

12h

Sauce aux câpres

30min

Terrine bressane

24h

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min