Versioni compatibili
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 60 g Parmesan, in kleinen Stücken
- 120 g Spargel, weiß (oder Spargelschalen und Reste)
- 400 g Sahne
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 6 Eigelb
- 4 TL Speisestärke
- ½ TL Muskat
- ½ TL Zitronenschale
- 100 g Crème fraîche
- 80 g Spargel, grün
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmaschinken, in dünnen Scheiben
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1129 kJ / 270 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 4 g
- Grassi
- 27 g
- Grassi saturi
- 15 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodio
- 393 mg
Ricette alternative
Apfel-Ingwer-Limetten-Shrub
72 Std.
Heidelbeer-Trüffel-Becher
2j
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6 godz. 25 min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 Min
Herzhafter Käsekuchen mit Entenbrust und Preiselbeeren
1 Std. 40 Min
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20 min
Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
10 min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Maronen-Kokos-Suppe
40 min
Rhabarber-Vanille-Karamell-Eis
9h
Gratinierte Jakobsmuscheln
25 min
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1 Std. 45 Min