Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 valutazione

Prep. 20min

Totale 72h

6 parts

Ingredienti

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 4 g

Calorie 1914 kJ / 465 kcal

Grassi 48 g

Carboidrati 2 g

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