DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5 53 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

8 portions

Ingredienti

2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
1 gousse d'ail
120 g de croûtons de pain dur
8 coquilles Saint-Jacques entières
2 échalotes coupées en deux
160 g de beurre doux coupé en morceaux
500 g de vin blanc sec
200 g d'eau
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
80 g de farine de blé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 13.1 g

Calorie 1781.2 kJ / 427.9 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 19.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Cassolettes de saint-jacques

30min

Sauce à l'oseille

25min

Sauce beurre blanc

20min

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Mouclade charentaise

40min

Pain de saumon

1h 20min

Choucroute de la mer

40min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Rognons de veau sauce madère

20min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min