Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

3.3 16 valutazione

Prep. 30min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Mayo alla menta

200 g di olio di semi di girasole
100 g di bevanda a base di soia
10 g di succo di limone
1 cucchiaino colmo di salsa di senape
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di menta secca tritata

Polpette

50 g di cipolla bianca a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di tempeh a pezzi
100 g di piselli in scatola sciacquati e sgocciolati
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di patata lessa, a pezzi
30 g di farina di ceci
½ cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaio di salsa di soia

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 412.7 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 3000 kJ / 717 kcal

Grassi 64.9 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 7.6 g

Carboidrati 12.4 g

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