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Minestra di grano saraceno con zucca e porri
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
-
40 g di cipolla in quarti
-
70 g di porro a pezzi
-
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
200 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
-
150 g di patate pelate e a cubetti (1cm)
-
800 g di acqua
-
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
-
120 g di grano saraceno sciacquato e sgocciolato
-
200 g di ceci bianchi lessi
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
21.1 mg
Proteine
9.1 g
Calorie
1234 kJ /
295 kcal
Grassi
12.7 g
Fibre
6.1 g
Grassi saturi
1.5 g
Carboidrati
38.3 g
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