Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

4.0 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

2 porzioni

Ingredienti

Court buillon e cottura delle mazzancolle<br>

500 g di acqua
50 g di cipolla
50 g di carota pelata
50 g di sedano
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 foglia di alloro fresco lavata
50 g di vino bianco
5 g di sale
2 - 3 grani di pepe nero
20 code di mazzancolle pulite ed eviscerate

Insalata di frutta e verdure

100 g di carota pelata e a pezzi
100 g di sedano a pezzi
1 pesca nettarina in quarti
1 kiwi sbucciato e a metà
150 g di pomodoro cuore di bue a pezzi

150 g di pomodoro perino, a pezzi
10 di olio extravergine di oliva
½ limone il succo spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
pane tostato, a piacere
½ avocado maturo, a fette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 908.3 mg

Proteine 35.6 g

Calorie 1941.5 kJ / 464 kcal

Grassi 18.5 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 0.8 g

Carboidrati 41.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

E...state con Bimby 20 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1h 10min

Nasello in salsa all'arancia

2h 30min

Salmone con pesto di cedro

30min

Gamberoni in salsa di cocco caramellata

30min

Rotolo ai piselli

50min

Insalata di finocchio, sedano e mela

15min

Millefoglie vegetariana

1h 30min

Frittata con formaggio di capra e cipolle caramellate

40min

Insalata di legumi (vegan)

50min

Baccalà con cavolo verza e ceci

50min

Spiedini di salmone e avocado

1h

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

45min