Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6 29 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

50 g d'échalotes en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
230 g d'aubergines en demi-tranches
2 courgettes en demi-tranches
350 g de pâtes sèches type orecchiette
1 citron jaune (le zeste et le jus)
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
1 c. à café de fécule de maïs
20 g d'amandes décortiquées concassées
3 brins de basilic frais ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g

Calorie 2030 kJ / 483 kcal

Grassi 16 g

Carboidrati 61 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Rigatoni et sauce aux poivrons

30min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Nouilles végétaliennes sauce cacahuète

30min

One pot pasta aux légumes du soleil

30min

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

25min

Pilaf de quinoa au poulet et aux carottes

25min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

One pot penne légumes du soleil et feta

45min

Gratin de légumes au quinoa et à la mozzarella

1h

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35min

Aubergines roulées à la ricotta

1h 30min

Risotto aux petits pois et au jambon

25min