Insalata di pollo con crema di avocado

Name: Insalata di pollo con crema di avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 lime; 200 g di polpa di avocado; 1 pizzico di sale; 10 g di olio extravergine di oliva; 40 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 500 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; 4 fette di pane di Altamura (tipo pugliese); sale; pepe nero macinato; 250 g di lattuga romana; 40 g di Parmigiano Reggiano

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

2 lime
200 g di polpa di avocado a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di olio extravergine di oliva

40 g di olio extravergine di oliva
o 40 g di olio di oliva
2 spicchi di aglio
o 40 g di cipolla dorata
500 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle, in bocconcini (3 cm), asciugati con carta assorbente
o 500 g di filetto di petto di pollo, senza pelle, in bocconcini (3 cm), asciugati con carta assorbente
4 fette di pane di Altamura (tipo pugliese) a cubetti
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
250 g di lattuga romana a listarelle
40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1481.8 kJ / 354.2 kcal
Proteine: 21.8 g
Carboidrati: 15.1 g
Grassi: 23.4 g
Grassi saturi: 3.3 g
Fibre: 2.4 g
Sodio: 231.4 mg