Risotto con petali di carote e caprino

Risotto con petali di carote e caprino

4.9 21 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

350 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
800 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale
150 g di caprino fresco
olio di semi di arachide q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 272.1 mg

Proteine 12.7 g

Calorie 2156.5 kJ / 515.5 kcal

Grassi 20.3 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 72.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2024 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Orzo con pomodorini, ceci e zucchine

35min

Zuppa di pomodori, fagioli e bietole

45min

Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

35min

Torta salata radicchio e salsiccia

1h 15min

Ceci al pomodoro

40min

Insalata di farro con Feta e verdure di stagione

40min

Torta salata con zucchine, cotto e crescenza

1h 30min

Frittelle di patate dolci con yogurt greco e salmone affumicato

1h

Vellutata di carote con omelette

30min

Pollo speziato e purè di cavolfiore

40min

Cous cous zucca e feta

40min

Filetti di salmone, riso basmati e contorno di cavolfiore

30min