Polpettone mortadella e pistacchio

Polpettone mortadella e pistacchio

4.7 65 valutazione

Prep. 10min

Totale 50min

8 porzioni

Ingredienti

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di pane bianco in cassetta morbido, a pezzi
½ spicchio di aglio
½ cipolla a pezzi
½ carota pelata e a pezzi
½ gambo di sedano a pezzi
1 mazzetto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto di menta fresca le foglioline lavate
1 cucchiaino di sale
200 g di carne trita di manzo
200 g di carne trita di maiale
2 uova
300 g di stracciatella
2 - 3 cucchiai di pangrattato (opzionale)
120 g di farina di pistacchio
8 fette di mortadella

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 533.8 mg

Proteine 27.3 g

Calorie 1825.5 kJ / 436.3 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 11.1 g

Carboidrati 11.5 g

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