Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 70 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

6 portions

Ingredienti

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 823 kJ / 198 kcal

Grassi 17 g

Carboidrati 5.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menus de fêtes 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Crème de petits pois

40min

Velouté de champignons

20min

Velouté glacé aux petits pois

40min

Crème de butternut aux châtaignes

35min

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

1h

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12h 30min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

35min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min