![Cauliflower rice pilaf with sweet potato Cauliflower rice pilaf with sweet potato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4E67F56F-C93B-4EFA-A6C3-C87C17E2A580/Derivates/9F30D902-8B8D-4F99-B7AB-F800B5EF8DA2.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g Parmesan cheese, crust removed and cut into cubes (3 cm)
- 40 g shelled pistachios
- 40 g pine nuts
- 40 g slivered almonds
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground turmeric
- 700 - 750 g cauliflower, broken into florets (3 cm)
- 2 garlic cloves
- 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into quarters
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 8 sprigs fresh coriander, leaves only
- 200 g fresh mushrooms, cut into slices
- 30 g white wine
- 500 g water
- 300 g sweet potato, cut into pieces (1-2 cm)
- 50 g currants
- 80 g fresh baby spinach leaves, roughly chopped
- 12 dried apricots, cut into thin strips
- ½ tsp sea salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper, to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1721.5 kJ / 409.8 kcal
- Proteine
- 19.3 g
- Carboidrati
- 27.7 g
- Grassi
- 22.3 g
- Grassi saturi
- 3.7 g
- Fibre
- 12.5 g
- Sodio
- 539.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Stuffed capsicums with herbed quinoa
30min
Hearty seven vegetable soup
30min
Cheat's cauliflower fried rice
35 min
Cauliflower "fried" rice
45 min
Colourful quinoa salad
40 min
Brown rice salad
40 min
Raw pineapple and turmeric cake
5h 20min
Sweet potato, parsnip and broccoli frittata
55 min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35 min
Carrot, capsicum and pistachio pilaf
1h
Hommus dip
5 Min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 min