Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Name: Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 60 g di olio extravergine di oliva; 8 pomodori datterino; 1 pizzico di sale; 600 g di baccalà ammollato e dissalato; 500 g di cavolfiore; 1 cipolla; 500 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 4 pomodori secchi sott'olio

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di olio extravergine di oliva
8 pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
600 g di baccalà ammollato e dissalato
500 g di cavolfiore romano, pulito e in cimette
1 cipolla in quarti
500 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
o ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
4 pomodori secchi sott'olio a pezzi piccoli

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1498 kJ / 358 kcal
Proteine: 37.9 g
Carboidrati: 9.2 g
Grassi: 19.1 g
Fibre: 3.8 g