Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 26h 30min

8 pieces

Ingredienti

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 476.2 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Grassi 3.2 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 47.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Kaiser rolls 5 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Spinach and feta muffins

40min

Party pretzel bites

1h 20min

Brunch bread

1h 15min

Cheeseburger focaccia

2h 15min

Cheesy roasted vegetable muffins

45min

Cheese and bacon cob loaf

1h 20min

Hidden veg sausage rolls

45min

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15min

Cornish pasties

2h

Chile con queso cob loaf

40min

DIY pizza pockets

1h 50min

Curry chicken quiche

1h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto