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Pollo ripieno alle mandorle
Ingredienti
Ripieno
-
70 g di olio extravergine di oliva
-
50 g di granella di mandorle
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300 g di carne trita di maiale
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½ cucchiaino di cannella in polvere
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½ cucchiaino di noce moscata in polvere
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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50 g di uvetta sultanina
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50 g di prugne secche denocciolate
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5 cucchiai di pangrattato
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2 uova sbattute
Pollo
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pollo intero e pulito (circa 2 kg)
Salsa
-
300 g di cipolle in quarti
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
70 g di burro a tocchetti
-
70 g di brandy
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180 g di vino bianco
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310 g di acqua
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 ½ cucchiaino di sale grosso
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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