Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

4.7 7 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Pane tostato ai semi

470 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 g di carbone vegetale in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
400 g di farina tipo 0
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale + q.b.
60 g di semi misti
30 g di succo di limone

Avocado e uova

700 g di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
6 uova
150 g di polpa di avocado maturo, a pezzi
70 g di pomodoro a pezzi
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
paprika in polvere, affumicata a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 576 mg

Proteine 16.9 g

Calorie 2025.7 kJ / 484.2 kcal

Grassi 20.7 g

Fibre 5.7 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 58.6 g

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