Gamberi e polenta (Georgia)

Name: Gamberi e polenta (Georgia)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Cheddar; 40 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 10 - 15 g di zenzero, radice fresca; 150 g di cipolla rossa; 150 g di zucchine; 150 g di carota; 1 peperoncino verde fresco; 4 - 6 pizzichi di sale; 300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1 pizzico di pepe macinato; 100 g di pomodorini; 1 pizzico di zucchero; 500 g acqua; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; 500 g di latte; 200 g di farina di mais bianca precotta; 60 g di burro

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Cheddar a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
10 - 15 g di zenzero, radice fresca a fette (2 mm)
150 g di cipolla rossa a fette
150 g di zucchine a listarelle
150 g di carota pelata e a listarelle
1 peperoncino verde fresco a fette
4 - 6 pizzichi di sale
300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti
1 pizzico di pepe macinato
100 g di pomodorini a metà
1 pizzico di zucchero

Polenta

500 g acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
500 g di latte
200 g di farina di mais bianca precotta (circa 4-5 minuti di cottura)
60 g di burro a pezzi